Historia:En
1867 la municipalidad convocó al vecindario a aportar recursos. Se
nombro como artículo a Don Pedro Petrochi. El 19 de abril de1868 se
colocó la piedra fundamental y las obras comenzaron de inmediato el 7 de
octubre de 1869 se procedió a su inauguración ante grandes fiestas.
Desde entonces todos los párrocos se preocuparon por embellecer el
templo especialmente Agustín J.Allievi y Rafael Salerno quien ejerció
desde 1912 a 1948. Durante su curato se transformó el frente cambiándole
la estructura de románica a barroca, subiendo las torres que de 20 mts
pasaron a tener 37 mts, se ubicó sobre la puerta principal un mosaico
veneciano de 7 mts una verdadera joya. La puerta principal se construyo
en roble macizo contiene 5 maravillosos vitraux de gran calidad
artística. Los altares son de mármol. El Vía Crucis es de mármol de
Carrara. El bautisterio es realmente hermoso. En la parte superior
existe un órgano de doble teclado y doble pedalera, procedente de
Italia. Finalmente el altar mayor posee un valioso bajorrelieve que
representa la última cena enmarcado en mosaico veneciano.
Año a Año:1854: Misión del obispo de Aulón, Mariano José, en compañía del sacerdote de la compañía de Jesús. Se realizaron 211 bautismos, 1450 confirmaciones, 1000 confesiones y 800 comuniones.
1855: Presbiterio Bibolini: Primer cura con el cargo de párroco radicado en 25 de mayo. Detiene las fuerzas invasoras del cacique calfucurá. Desarrolla durante muchos años una obra cristiana muy meritoria. Se construyó el primer templo inaugurado el 20 de agosto del mismo año.
1860: Se construye la segunda capilla luego de la destrucción de la primera.
1867: Se colocó la piedra fundamental para la construcción del actual templo bajo la advocación de Nuestra Señora del Rosario.
1869: Se inauguró el templo.
1897: Se instala en 25 de mayo la congregación Religiosa Hermanas pobres Bonaerenses de San José(hospital-Hogar de niños pobres).
1925:Comunidad Salesiana: Del valle(pueblo del partido de 25 de mayo), Escuela aerotécnica de varones.
1938: Se funda el colegio Enrique Keen de Ernestina, perteneciente a la congregación de las Hermanas de San José.
1944:El Arzobispo de la plata destina al sacerdote Marota, al obispo de mercedes. Este lo manda a 25 de mayo. El cura párroco esta ciudad le encomienda la tarea de atender el Hospital Unzué como capellán del mismo. Con el tiempo compra terrenos(hoy Jardín de Infantes N°901, salón y capilla). Por ese entonces construye una capilla en memoria de sus padres.
1951: Se construye la actual capilla, bajo la advocación de Nuestra Señora del Carmen.
1962: Colegio Parroquial San Francisco de Xabier.
1989: Se radica en 25 de mayo el Padre José Lazaleta. Se inicia este año la Catequesis Familiar y los Movimientos de retiros.
1999:La organización Pastoral se desarrolla e la siguiente manera, a través de cuatro pilares, que están conformados de la siguiente manera: FE, FRATERNIDAD, LITURGIA, TESTIMONIO.
